День рыбака: азарт, жара и ароматная уха!
В субботу, 8 июня, на набережной Абрау-Дюрсо прошел любительский турнир по рыбной ловле. Сначала рыбаки соревновались за самый большой улов, а после подведения итогов отведали ухи от бренд-шефа Сергея Альшевского.
Ранним утром началась регистрация участников. Номер сектора методом жеребьевки был определен накануне. Рыбаки с нетерпением готовились забросить свои удочки в озеро Абрау,
чтобы в течение 4 часов поймать как можно больше рыбы.
После приветственных слов главы сельского округа Ольги Котляр и координатора проекта Александра Цареградского был дан старт соревнований. Ловить можно было только поплавковой удочкой на один крючок.
По сравнению с прошлым годом количество участников увеличилось вдвое. Турнир стал популярным! Организаторам не удалось вместить всех желающих, поступило около 200 заявок, но набережная, к сожалению, физически не может вместить более 60 человек.
После пожелания «рыбацкого счастья» от Александра Цареградского все участники поспешили занять свои сектора. Мы пообщались со многими из них, поняв, что у рыбалки нет ограничений ни по возрасту, ни по полу. Рыбалка — это прежде всего состояние души.
Прекрасные половинки человечества
В этом году в турнире приняли участие четыре женщины. И хотя им не удалось встать на пьедестал победителей, но конкуренцию мужчинам они все-таки составили.
Хрупкая Инесса Шуткина приехала из Новороссийска. Причем участница турнира была не одна, а вместе со своей годовалой дочкой. Пока мама рыбачила, за девочкой присматривал папа.
Рыбачить Инесса начала с 6 лет, тогда она жила в Муроме. Именно там она впервые поймала карася на пруду — этот момент запомнился на всю жизнь и стал точкой отсчета для появившегося хобби. А вторая рыба — щука — была поймана на реке Выжга, что впадает в Оку.
— У меня было желание ловить рыбу, вот и стала обучаться этому мастерству, а потом еще и дедушку завлекла в этот процесс. Так что теперь у нас общие интересы.
Второй представительнице прекрасного пола — Анне Сычевой, которая тоже приехала к нам из Новороссийска, достался сектор с травой на поверхности. Приходилось филигранными движениями забрасывать крючок в просветы на воде. В 31 секторе родной конкурент — муж Андрей. Рыбалка — семейное увлечение.
— Предпочитаю пресноводную рыбалку. Часто рыбачу на реке Кубань, на «платниках». Изучаю и пробую различную наживку, например, ловлю на червя и кукурузу. В Абрау 12 лет назад я поймала белого амура весом около 3-х кг! Это небольшой экземпляр для такой рыбы, но я была о-о-о-очень рада. Мы часто рыбачим с мужем, пытаемся привлечь и дочь.
Сестры Филатовы — Инна и Екатерина — приехали из Краснодара, участвуют в турнире впервые.
— Рыбачу с 5 лет, а первая большая рыба — сазан в 3,5 кг. Мне было 6 лет, поэтому дедушка, увидев меня на пороге с таким уловом, не сразу поверил, что такое возможно. Наша ставка — на крупную рыбу. Сегодня решили поставить на толстолобика. Наш рекорд — 15 кг 550 г.
Секреты хорошего улова
Альберт Репин участвует в турнире второй раз, причем на предыдущий турнир прилетал аж из Воркуты. Сейчас перебрался в Кореновск и наслаждается красотами Абрау гораздо чаще. Подписан на канал «Жизнь Абрау», следит за жизнью удивительно красивого места.
— В прошлогоднем турнире я не поймал ни одной рыбки, — рассказывает Альберт. — Сделал работу над ошибками, взвесил все за и против. Прислушался к совету Петра Миненко: начать с малого, так как водоем незнакомый. Мой секрет — «домашний» дождевой червь с собственного огорода.
Отметим, что в турнире принимали участие и дети. В этом году к нам приехали 10 подростков! Для многих из них рыбалка стала любимым занятием.
Павел, окончивший 7-й класс, — один из самых молодых участников, приехал из Новороссийска.
Рассказал, что рыбачит уже 4 года, на турнире ловит рыбу на червя. Говорит, что даже если не победит, не расстроится, ведь каждое соревнование дает опыт, который в дальнейшем поможет брать призовые места.
А вот у 17-летнего Александра Сулимова из Новороссийска из-за количества пойманных уклеек и плотвы не видно дна в ведре. Рыбацкая удача необъяснима!
— Я люблю ловить карпа, — поясняет парень. — Самый большой был у меня 5 кг. На турнир приехал впервые. На предыдущий тоже очень хотел попасть, но не получилось.
Мечтаю лично познакомиться с чемпионом по рыбалке Петром Миненко, но, к сожалению, на этот раз он не смог приехать в Абрау-Дюрсо. У Александра, кстати, своя тактика — не закидывать слишком далеко. В прозрачной воде озера Абрау хорошо видна рыбка, подплывающая на приманку, — Саша вовремя ее подсекает.
Солнце нещадно припекало, испытывая и рыбаков, и рыбу. У многих кожа стала красной, но никто и не думал уходить в тенек. На турнире каждая минута на счету, ведь в любой момент может клюнуть большая рыба, которая принесет победу.
— Вот бы ветерка и немного дождика, — произнес Андрей Атасов по прозвищу Желтый. Яркий участник на каждый турнир приходит в желтой одежде. На этот раз были желтые штаны, сабо и панама, а в прошлом году желтая футболка и головной убор. Его тактика — поймать рыбку побольше, поэтому и поплавка почти не видно с берега.
— Все замечательно: классная компания, прекрасная погода. А где же рыба? «Была вчера, завтра и на том берегу», — смеются друзья из группы поддержки.
Кстати, некоторые рыбаки примерились к озеру заранее. Например, Игорь Кононенко накануне соревнований отправился на Абрау и удачно: поймал лещей и карасей, причем рыба клевала хорошо с 5 до 6 вечера.
— Надеюсь, сегодня тоже повезет!
Прошлогоднему победителю не повезло
Победитель прошлого турнира Александр Иванович Бабсков приехал из Краснодара. Спешу к нему, чтобы узнать, как на этот раз ловится рыбка. Обнаруживаю, что в арсенале пока нет ни одной. Поплавок остается неподвижным уже два часа. Хотя и прикормлена рыба была. Аромат прикормки
обволакивает: нотки ванили, шоколада, выпечки — и что еще нужно рыбе?
Однако опытный участник рассуждает мудро: пусть победит сильнейший, тот, кому лучше всех удастся постичь хитрости сегодняшней рыбалки. К сожалению, в этом году Александру Ивановичу не повезло, не удалось поймать ни одной рыбки.
Победители-2024
1 место
Первое место за улов в 2 кг 360 г. взял Евгений Фирсов. Он получил сертификат на 15 тысяч рублей и сертификат на рыбалку на базе отдыха «Abrau-Clab на плавнях» от Центра туризма «Абрау-Дюрсо».
Рыбак приехал из Анапского района. Евгений принимал участие в прошлом турнире, но ничего не поймал. Зато приобрел важные знания и опыт по ловле рыбы из озера.
— Секрет успеха — счастливая бамбуковая удочка, которой вот уже 45 лет! — рассказывает Евгений. — Местный житель подсказал, какой крючок , какую наживку нужно взять, поэтому сразу начал ловить таранушку и уклейку. Хоть и мелкая, зато надежно. Сел поближе к воде и только
и радовался, что у меня такая легкая удочка, потому что приходилось часто ее забрасывать и доставать улов. Все соседи пытались поймать рыбу покрупнее, забрасывали на 20, 30, 40 метров.
А моя рыбка еще и из ведра выпрыгивала, и все равно мне удалось набрать победный вес улова.
В рыбацкой группе, в которой состоит Евгений, 326 человек, но все скептически отнеслись к турниру, думая, что ничего не удастся поймать. После успеха многие задумались о том, чтобы принять участие в следующем турнире.
Кстати, Евгений планирует найти местного жителя, который дал нужные советы, и отблагодарить.
2 место
Александр Солод, занявший 2 место за улов в 2 кг.330 г., получил сертификат на 10 тысяч рублей.
Александр со своей семьей переехал в Новороссийск из Алтайского края. Конечно, река Обь, на которой ему довелось рыбачить, очень сильно отличается от озера Абрау.
— У меня к рыбалке чисто спортивный интерес: всю пойманную рыбу я отпускаю. На Алтае самая моя большая рыба — щука весом 2 кг 970 г, карась на 1 кг 300 г. В турнире участвовал впервые, но уже успел разгадать некоторые хитрости, так как не раз приезжал в Абрау-Дюрсо порыбачить, поучиться у местных жителей. Очень интересно узнавать новую рыбу и способы ловли, здесь свои особенности.
Александр сделал ставку на маленькую рыбку и не прогадал — вес его улова отличался от победного всего на 30 граммов! В семье Александра растет 5-летняя дочь Елизавета, которая уже сейчас готова осваивать технику ловли. Семья планирует отдых с палаткой, и дочь уже в предвкушении совместной рыбалки с папой.
3 место
Алексей Журкин, занявший 3 место, получил сертификат на 5 тысяч рублей. Уникальность Алексея в том, что он уже второй год подряд занимает одно и то же место на этом турнире.
Есть секрет успеха? Пока мы беседовали, Алексей поймал 2 плотвы. Было понятно, что секрет работает.
— В октябре 2023-го я случайно прочел про соревнования в Абрау, зарегистрировался, принял участие и занял 3 место, — рассказал Алексей. — Огромной неожиданностью тогда стало то, что соревнования проводились при поддержке компании Minenko, прикормками которой я пользуюсь уже 15 лет.
Я начал ими пользоваться 14 лет назад именно на озере Абрау. Помню, что беременная супруга меня привозила на машине в Абрау, и я впервые пользовался продукцией Minenko именно на
том месте, где ловил вчера. В декабре ловил сазанчиков 1,5-2 кг на поплавковую удочку.
По профессии я судовой механик, работаю старшим механиком на нефтеналивном танкере. Рыбалка для меня — отдых как на судне, так и на берегу. Рыбу люблю не только ловить, но и разделывать, и готовить, чем очень радую супругу.
В октябре 2023-го в Абрау-Дюрсо очень рад был познакомиться с Петром Миненко. Первые соревнования прошли просто здорово! Мне все так понравилось, что я снова решил принять участие. Я понимал, что желающих много, поэтому отправил заявку 1 июня в час ночи.
Кстати, за день до соревнований Алексей поехал потренироваться на Абрау, пытался ловить леща, карпа, амура, но понял, что рыбу можно поймать только под берегом, и то небольшую. Сделал ставку на уклейку и плотву, для них и использовал соответствующие прикормки. Кормил рыбку все соревнования, тактика себя оправдала.
— Организация турнира на высоте! — выразил свое мнение призер. — Море позитива и положительных эмоций! Многие приехали с семьями. Был очень рад увидеть на соревнованиях одноклассника моих сыновей с его родителями. Молодцы, что всей семьей приехали.
Хочу выразить огромную благодарность администрации Абрау-Дюрсо в лице Ольги Игоревны Котляр и Фонду «Жизнь Абрау-Дюрсо», которые выступили организаторами турнира. Благодарен всем спонсорам и шеф-поварам, и соревнования, и уха — все на высоте!
Рекорд Краснодарского края по ухе
— Готовим народную уху на форели, — поясняет брендшеф «Абрау-Дюрсо» Сергей Альшевский, помешивая бульон. — Казан на 250 литров для нас специально сделали в Узбекистане, ведь сегодня мы устанавливаем рекорд Краснодарского края!
Как оказалось, способов приготовления наваристой ухи великое множество. Сергей Альшевский поделился некоторыми секретами.
— Сначала варим требуху, причем на медленном огне с полчаса, чтобы все питательные вещества вываривались из косточек. Раньше выражение «уха из петуха» имело прямое значение, ведь сначала варили курицу, а потом на этом бульоне уже делали уху, которая получалась очень насыщенная.
Для придания ухе аромата кто-то опускает в бульон обожженные поленья, мы же специально обжигаем на костре крупно нарезанные овощи — морковь и лук, они придадут насыщенность вкуса и дадут красивый золотистый цвет.
Затем уберем овощи вместе с требухой. Залог хорошего прозрачного бульона — все время
снимать пену. Поэтому от ухи нельзя отходить ни на минуту. Еще очень важно: перед тем как варить, всю требуху тщательно промыть в холодной воде. В самую последнюю очередь добавляем филе форели, картофель, морковь, зелень, помидоры. Томаты нарезаются кубиком, содержащаяся в них кислота не дает развариваться картошечке, и она остается целой. Завершит процесс добавление соли, черного перца и мелко рубленой зелени!
Уха получилась по-настоящему царской: ароматная, наваристая. Каждый участник наелся от души. Гостям Абрау, прогуливающимся в этот день по набережной, также повезло отведать ухи — наливали всем желающим!
Ольга Субботина. Фото Натальи Плаксиной.
08 июня 2024
